本篇文章给大家谈谈家常铁锅炖鱼的家常做法 ，以及家常铁锅炖鱼的铁锅做法大全对应的知识点 ，文章可能有点长，炖鱼的做大全但是常铁希望大家可以阅读完 ，增长自己的锅炖知识
，最重要的做法是希望对各位有所帮助，可以解决了您的家常问题 ，不要忘了收藏本站喔。铁锅

本文目录

1. 东北铁锅炖大锅鱼配方和做法
2. 铁锅炖鱼火锅的炖鱼的做大全做法
3. 铁锅炖大鱼怎么做

东北铁锅炖大锅鱼配方和做法

所需食材：三道鳞鲤鱼一条
、土豆粉条、常铁五花肉片 、锅炖黄豆酱、做法啤酒一瓶、家常干辣椒段、铁锅葱姜蒜 、炖鱼的做大全白糖少许
、盐 、一品鲜酱油、八角一瓣

1.三道鳞宰杀干净后用热水轻烫一下表皮 ，刮去表面的粘液洗净，在鱼身上均匀的改上花刀 。

2.锅中入油下入五花肉片煸炒出油脂 ，炒至五花肉出油颜色金黄后下入三道鳞两面略煎，煎至定型后把鱼轻推到锅边，下入葱姜蒜、干辣椒和一瓣八角炒出香味 。

3.锅中下入两勺黄豆酱炒出香味 ，倒入啤酒没过鱼身  ，大火烧开后加入白糖少许提鲜，倒入少许一品鲜酱油调一下汤汁颜色 ，然后转小火慢炖 。

4.炖至锅中汤汁剩一半时加入泡发好的土豆粉条，继续小火炖至汤汁浓稠 ，加入盐调味
 ，大火收浓汤汁后即可出锅  。

铁锅炖鱼火锅的做法

1、主料 ：鲤鱼（草鱼、武昌鱼也可以） 、豆腐。配料 ：葱 、姜、辣椒 、花椒
。调料：食用油、料酒 、酱油 、醋 、盐
、鸡精 、胡椒粉（也可不放） 。

2、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净，然后在鱼的肚子里放上葱和姜片 ，鱼身上抹少量盐将鱼腌一下；

3、炒菜锅放食用油 ，将鱼依次放入 ，煎一下 ，两面都要煎到；

4、将装花椒的调料盒放入；

5、添热水、适量的多添一些水 ，放入葱姜和尖椒 ，将鱼肚也放入；

6、豆腐一大块，改刀成块；

7
、将豆腐块放入炖20-30分钟。

铁锅炖大鱼怎么做

主料:草鱼1000克，葱30克，姜20克，八角5克，干辣椒10克
，酒20克 ，胡椒粉5克，十三香调料5克，生抽5克

辅料:盐适量

铁锅炖鱼的做法步骤

1.鱼清洗干净切块放入盆中加葱姜辣椒八角腌制15分钟 。

2.葱姜的量一半切丝
，一半的量姜切片，辣椒 、葱切小段。

3.葱姜丝撒入鱼中 ，撒上盐。

4.倒入料酒。

5.加入胡椒粉  。

6.加入十三香。

7.搅拌均匀腌制半小时。

8.铁锅里倒入适量食用油
，放入八角、辣椒葱段、姜片翻炒煸香 。

9.倒入鱼块翻炒匀。

10.加入适量温水，生抽 。

11.炖煮十分钟后加少许盐撒青红椒圈点缀 ，即可。

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